Pâtisserie traditionnelle Forêt Noire

11 novembre 2019 /

L’hiver s’installe est le besoin de réconfort aussi. Dans la catégorie pâtisserie traditionnelle je nomme la Forêt Noire.

Cet entremet se compose d’une génoise moelleuse, punchée au sirop de krisch ou de rhum. Il est garni d’un crémeux au chocolat noir valhrona 61%, et des cerises amarenas. Enfin, une onctueuse chantilly à la vanille recouvre le tout.