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Noël 2020…
Noël arrive à grand pas, c’est le moment de réfléchir au dessert… Malgrés les évènements il faut quand même se faire plaisir et profiter de ces moments en famille. Je prends les commandes jusqu’au 20 décembre, à venir récupérer à la Pâtisserie, place de la mairie à Laruns le 24 décembre entre 10h et 18h uniquement… En attendant, je vous souhaite une belle journée.
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Cake design,Gâteaux sur mesure…
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Banoffee…
C’est quoi ce truc, Banoffee! C’est un savant mélange de douceur et de gourmandise. De la banane pour la douceur, un biscuit sablé breton pour le croustillant, de la confiture de lait pour la délicatesse et de la chantilly pour la gourmandise. Sans oublier les zestes de citron pour le peps!!! Que vous soyez un adepte de la banane ou pas, laisser vous tenter par ce gâteau. Il peut sembler surprenant mais comme on dit il ne faut pas se fier aux apparences.
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Un chou, deux choux, plein le chou.
L’automne est bien installé et l’hiver pointe le bout de son nez. Alors pourquoi ne pas succomber à un peu de douceur, en croquant dans un chou ou plusieurs. On a trop peu l’occasion de manger un chou et pourtant c’est tellement bon. Alors pourquoi attendre un évènement. Saveurs traditionnelles: chocolat, vanille, café Douceur d’automne: praliné, pistache, vanille tonka Citron meringuée, framboise en attendant l’été. Ce que je ne vous ai pas dit c’est que l’on peut en faire ce que l’on veut. Des éclairs, des choux, un Paris-Brest ou plus encore une pièce montée. Il est aussi possible d’avoir de la nougatine. Pour la déco plusieurs options sont possibles,…
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Pâtisserie traditionnelle Forêt Noire
L’hiver s’installe est le besoin de réconfort aussi. Dans la catégorie pâtisserie traditionnelle je nomme la Forêt Noire. Cet entremet se compose d’une génoise moelleuse, punchée au sirop de krisch ou de rhum. Il est garni d’un crémeux au chocolat noir valhrona 61%, et des cerises amarenas. Enfin, une onctueuse chantilly à la vanille recouvre le tout. Format disponible : de 6 à 16 personnes.
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La folie Mille feuilles
Une pâte feuilletée croustillante, une crème riche en vanille et une pointe de rhum, que demander de plus à un mille feuilles. Qu’il soit rond, carré, rectangle, on l’aime quand même. En petit format ou en grand tout est possible, il n’y a qu’à demander.
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En attendant Noël…
Noël approche à grands pas, il est temps de réfléchir au dessert… ça tombe bien j’ai encore de la place. Mignardises ou bûches, traditionnelle ou version entremet, il y en aura pour tous les goûts. Voilà ce que je propose cette année, mais attention quantités limitées. Qu’importe le nombre de personnes, je m’adapte et je ferai au mieux pour vous conseiller. Macarons vanille, chocolat, citron, praliné, framboise, caramel. Choux Vanille, chocolat, citron meringué, praliné, café Bûches A la crème au beurre en version chocolat ou praliné Royal chocolat (biscuit, croustillant,mousse chocolat), Citron Meringuée (Sablé breton, mousse citron, meringue), Framboise / Pêche (Biscuit, Mousse vanille, Insert fruit, Chantilly) Toutes les bûches…
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Gâteau Basque
On a tous cette gourmandise qui nous fait succomber tant par le goût que par le visuel. Pour moi c’est le gâteau basque, ça tombe bien j’adore le faire. C’est quand même le comble pour une béarnaise 🙂 Déclinable en plusieurs tailles mais pas en plusieurs saveurs, juste une crème à la vanille avec une pointe de rhum. Croustillant et fondant en bouche, le réconfort idéal des longues journées d’hiver 🙂
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La Tarte Tatin à ma façon
C’est ma version de la tatin… Elle se compose d’un sablé breton croustillant, une compotée de pommes au caramel onctueux et d’une délicate chantilly vanillée 🙂
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N’hésitez pas à me contacter via le formulaire…
Entre le boulot et les enfants je prendrai le temps de vous répondre 🙂
